贾旭东是从2003年开始做碗团的。那一年，贾旭东做装潢材料生意时赔了老本，郁闷中他远赴天津，打算寻找一个新项目而东山再起。结果在天津待了几天，他突然犯了吃碗团的瘾。
贾旭东：“那么大的城市，那么大的超市，就是没有碗团，突然想到，咱们这么好的东西，可以带到大城市来，在超市里面销售。”
贾旭东突发灵感，产生了让家乡碗团挺进大超市的念头。回家后，他说干就干，父母成了他的第一任师傅，妻子成了他的第一位工人。
父亲 贾永长:“今年73岁了，碗团吃了一辈子。越拧得时间长碗团才越有筋骨。”
碗团，顾名思义就是碗里的面团，是山西以及西北黄土高原上的一种农家小吃。在柳林，大概荞麦的历史就是碗团的历史。而碗团的做法也是一千年不变，首先把荞面和成团，再慢慢兑水搅拌成面糊，然后盛在碗里用旺火蒸，蒸熟后还要拧绞，最后拌上油泼辣子，拿小刀一片一片割着吃。
在当地街头卖碗团的人很多，都是当天做好当天卖。贾旭东用父亲教的方法做的碗团和街上的一样，隔夜就坏，不用说进超市卖，恐怕还没出了柳林就要变质。不得已，他向父母借了1万元钱买回了真空包装机和灭菌锅。结果，蒸熟以后，什么时候，在什么温度下包装和灭菌 ，成了困扰他的一大难题。
贾旭东：“看上去它跟高粱面的东西一样，吃上去跟窝头的感觉一样，这样的东西，它就不是一个碗团了，怎么办，一筐一筐的往处倒。”
母亲 陈香兰：“试验不成倒了，再试验再倒了，人家邻居们都说，你家儿子神经病了吧。”
七个月之后，贾旭东终于找到了包装灭菌时，温度和时间的最佳结合点，做出了既能保持农家风味，又能存放3个月不坏的碗团。
2003年11月，吕梁山上大地凝寒 ，而贾旭东却是满腔热情，他开足马力做了1万多个碗团，还迎合城里人的习惯，配上一次性小碗和刀具，一心想着进超市赚大钱。然而他没想到的是，人们随意进出的超市原来还有一道高高的门槛！
贾旭东：“人家看了一下马上就把脸变了，地摊上的东西，你现在要卖，哪能卖得了，去去去吧，就这样把我那个东西给扔出来了，我一声也不吭，把这个东西捡起来。”
佳佳丽超市经理 张世伟：“当时他来找到我们超市以后呢，我们感觉它这个东西，可能来超市以后，能不能有很好的销售效果，我们表示怀疑。”
贾旭东让人家先试着免费销售都没人干，那么，进不了超市，这个碗团到底卖给谁呢？贾旭东回过头来想，如今，当地人去外地走亲访友时，都愿意带点土特产作为礼物，自己的碗团既大大延长了保质期，又是地地道道的地方风味，那就具备了这种功能。关键的问题是别人不知道它，那么怎样才能让别人知道呢？俗话说，舍不得孩子套不住狼，贾旭东决定送货上门，让人免费品尝。
贾旭东：“只好自己往处送，往处送，怎么往处送，送给谁呢，我觉得这个机关单位，外头的关系也比较多，亲朋好友也比较多，再一个它互相的来往可能多一些，出差的机会可能多一些，今后有可能用这个东西。”
贾旭东首先选准了县里的机关，县经贸局副局长的办公室是他敲开的第一扇门。
山西省柳林县经贸局副局长 郭兴元：“有一天，突然间有个人打开我的门，拿了两箱子东西进来以后，放到我的办公桌上，我说这是干什么。”
贾旭东：我进门的时候，首先跟人家声明，我不是来送礼的，也不是来推销东西的，我做出这么一个产品来，大家来尝一尝，大家评价评价，看看我做得怎么样。”
2003年的最后一个月，贾旭东一口气跑遍了县政府的60多个单位，让人免费品尝了6000多个碗团。
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